Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 3 Bio-Zitronen
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Puderzucker
Und so wird’s gemacht
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Von 2 Zitronen die Schale dazureiben und unterrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.
3. Ca. 1 Stunde in der unteren Hälfte des Ofens backen. Herausnehmen, Cake in der Form etwas abkühlen lassen und mit einem Holzspiesschen dicht einstechen.
4. Zitronen auspressen (ergibt ca. 1 dl Saft), Puderzucker darunterrühren und über den Cake giessen. Cake aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.