Zutaten
- 1 kleine überreife Banane, püriert
- 115 g geschmolzene Butter
- 195 g brauner Zucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 260 g Mehl
- 0.5 TL Natron
- 2 TL gemahlener Zimt
- 0.5 TL Salz
- 115 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker und die zerdrückte Banane gut verrühren.
2. Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
3. Mehl, Salz, Natron und Zimt hinzufügen und rühren, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
4. Schokoladenstückchen unterheben. Teig abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
5. Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180°C vorheizen.
6. Teigkugeln formen und auf das Blech setzen. 10–11 Minuten backen.
7. Cookies abkühlen lassen und genießen!