Zutaten
Für den Teig
- 270 ml Milch
- 60 g Butter
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 0.5 Würfel frische Hefe
- etwas Butter für die Form
- etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Für die Füllung
- 100 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 2–3 TL Zimt
Für die Glasur
- 70 g Frischkäse
- 1 EL weiche Butter
- 1 EL Puderzucker
Und so wird’s gemacht
1. Milch mit Butter erwärmen, Butter schmelzen lassen. Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Salz mischen. Hefe hineinbröckeln. Lauwarme Milch zugeben und 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. 45 Min. zugedeckt ruhen lassen. Form fetten.
2. Teig auf bemehlter Fläche durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen. Für die Füllung Butter aufschlagen, Zucker und Zimt zugeben. Zimt‑Butter aufstreichen, Rand freilassen. Von der langen Seite aufrollen.
3. Mit einem scharfen Messer in 10 Stücke schneiden. In die Form legen. 30 Min. ruhen lassen. Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Ca. 25 Min. backen. Etwas auskühlen lassen.
4. Für die Glasur alle Zutaten aufschlagen und auf die lauwarmen Cinnamon Rolls streichen. Direkt servieren.